发明名称 |
一种甜玉米红枣果泥及其生产方法 |
摘要 |
一种甜玉米红枣果泥及其生产方法,属于食品加工领域。按照下列重量配比的原辅料制得:甜玉米浆50-70、红枣汁20-40、蜂蜜1-4、柠檬酸0.05-0.15、羧甲基纤维素钠0.1-0.3,β-环糊精0.2-0.5,其余为水。本发明充分利用了甜玉米和红枣中富含的多种营养成分包括蛋白质、可溶性糖、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、类胡萝卜素、黄酮和矿物元素等生物活性物质,加工成一种保健型果泥。制品营养丰富,口感细腻,具有甜玉米的清香味以及红枣特有的香甜味,风味诱人。 |
申请公布号 |
CN101869238A |
申请公布日期 |
2010.10.27 |
申请号 |
CN201010197970.7 |
申请日期 |
2010.06.11 |
申请人 |
江苏省农业科学院 |
发明人 |
宋江峰;李大婧;刘春泉;卓成龙;林美娟 |
分类号 |
A23L1/10(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/10(2006.01)I |
代理机构 |
南京经纬专利商标代理有限公司 32200 |
代理人 |
张素卿 |
主权项 |
一种甜玉米红枣果泥,其特征在于按照下列重量配比的原辅料制得:甜玉米浆50-70、红枣汁20-40、蜂蜜1-4、柠檬酸0.05-0.15、羧甲基纤维素钠0.1-0.3,β-环糊精0.2-0.5,其余为水。 |
地址 |
210014 江苏省南京市钟灵街50号 |