| 发明名称 | 一种肉用复配防腐剂及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种肉用复配防腐剂及其制备方法，肉用复配防腐剂组分为：八角茴香精油、食用精制油和HLB值为1-6的蔗糖脂肪酸酯，其中八角茴香精油∶食用精制油的体积比＝(5.9～6.1)∶(3.9～4.1)组成溶液A，蔗糖脂肪酸酯∶食用精制油的质量/体积比＝1∶20组成溶液B，溶液A∶溶液B的体积比＝1∶1。由于八角茴香精油属于纯天然产物，其自身带有明显的低毒性和芳香性两大特征，所以使用八角茴香精油复配而成的防腐剂，与其他化学合成防腐剂相比，其安全性更加突出。同时，也能抑制肉中微生物和酶的活力，减少脂肪氧化，保证肉色鲜艳和气味正常。 | ||
| 申请公布号 | CN101300996B | 申请公布日期 | 2010.10.27 |
| 申请号 | CN200810035526.8 | 申请日期 | 2008.04.02 |
| 申请人 | 上海应用技术学院 | 发明人 | 潘小芳;张渊;张赟彬 |
| 分类号 | A23B4/18(2006.01)I;A23B4/20(2006.01)I | 主分类号 | A23B4/18(2006.01)I |
| 代理机构 | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人 | 吴宝根 |
| 主权项 | 一种肉用复配防腐剂，由下列组分组成：八角茴香精油、食用精制油和HLB值为1-6的蔗糖脂肪酸酯，其中八角茴香精油∶食用精制油的体积比＝(5.9～6.1)∶(3.9～4.1)组成溶液A，蔗糖脂肪酸酯∶食用精制油的质量/体积比＝1∶20组成溶液B，溶液A∶溶液B的体积比＝1∶1。 | ||
| 地址 | 200235 上海市徐汇区漕宝路120号 | ||