| 发明名称 | 坚果奶稳定剂 | ||
| 摘要 | 本发明提供坚果奶稳定剂，包含4％-8％的高酰基结冷胶、30％-50％的胶态微晶纤维素、15％-30％的蔗糖脂肪酸酯、10％-30％的聚甘油单硬脂酸酯、5％-20％的三聚磷酸钠、5％-15％的磷酸二氢钾。能够使得混合坚果奶无沉淀、无析水、无絮状、无脂肪上浮，保持混合坚果奶的稳定性，并且使得混合坚果奶口感饱满，风味释放性好。 | ||
| 申请公布号 | CN101869143A | 申请公布日期 | 2010.10.27 |
| 申请号 | CN201010199539.6 | 申请日期 | 2010.06.12 |
| 申请人 | 嘉兴市多味特食品添加剂有限公司 | 发明人 | 朱张良 |
| 分类号 | A23C9/152(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/152(2006.01)I |
| 代理机构 | 杭州华鼎知识产权代理事务所(普通合伙) 33217 | 代理人 | 韩洪 |
| 主权项 | 坚果奶稳定剂，其特征在于：包含以下成分且各组成成分的质量百分比为：高酰基结冷胶 4％-8％胶态微晶纤维素 30％-50％蔗糖脂肪酸酯 15％-30％聚甘油单硬脂酸酯 10％-30％三聚磷酸钠 5％-20％磷酸二氢钾 5％-15％。 | ||
| 地址 | 314000 浙江省平湖市经济开发区兴平三路99号 | ||