| 摘要 |
1. Набор полуфабрикатов продуктов питания, предназначенный для совместного употребления входящих в него изделий после их совместной окончательной кулинарной обработки, в емкости вертикальной загрузки-разгрузки либо в закрытой или укупоренной упаковке или таре в замороженном виде содержит прошедшие совместное длительное хранение при температуре ниже 0°С в воздушной или газовой среде изделия из теста с начинкой, как минимум, часть которых была подвергнута предварительной обработке с использованием дыма - копчению. ! 2. Набор по п.1, отличающийся тем, что, как минимум, часть содержащихся в нем изделий включает, как минимум, один компонент, который был подвергнут предварительной обработке с использованием дыма - копчению. ! 3. Набор по п.1, отличающийся тем, что содержащиеся в нем копченые изделия составляют не менее 10% или не более 90% его массы. ! 4. Набор по п.1, отличающийся тем, что в качестве изделий он содержит полуфабрикаты продукта питания, выбранные из перечня: пельмени, хинкали, вареники, равиоли, блинчики с начинкой, пироги с начинкой. ! 5. Набор по п.4, отличающийся тем, что в качестве основы начинки его изделий использованы продукты, выбранные из перечня: молочные продукты, а именно: сыр, сметана, творог, масло; мясные продукты, а именно: яйца, крольчатина, говядина, свинина, баранина, конина, птица, дичь, рыба, морепродукты, мясо земноводных, субпродукты; овощи, а именно: огородные плоды и корнеплоды, а также зелень и грибы/фрукты, а именно: съедобные плоды, не относящиеся к овощам, и ягоды. ! 6. Набор по п.1, отличающийся тем, что в качестве основы тестовой оболочки его изделий использована мука, выбранная из перечня: ржана |
