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Procedimiento de control de la calidad alimentaria de un papel, caracterizado porque consiste, para un tipo de papel determinado: - en efectuar un análisis de citotoxicidad de una muestra de referencia de este papel y/o de la materia prima de éste y luego, si el valor medido es bueno según las normas en vigor, - en efectuar un análisis de la misma muestra por cromatografía en fase gaseosa con el fin de obtener un espectro de referencia, y después, - cuando tiene lugar la fabricación de un papel (3) de acuerdo con la muestra de referencia, en efectuar regularmente unas extracciones de muestras de la materia prima y/o del papel que sale de fabricación, - en efectuar un análisis de cada muestra por cromatografía en fase gaseosa (4), - en comparar el área y la naturaleza de los picos del espectro de cada muestra con el área y la naturaleza de los picos del espectro de la muestra de referencia (5), y después, - si algunos picos del espectro de la muestra analizada difieren de los de la muestra de referencia, en analizar la naturaleza de los productos que han generado estos picos, con el fin de determinar su eventual toxicidad.
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