水产养殖产品质量安全全程管理与追溯方法及系统

摘要

本发明属于水产健康养殖的数字化范畴。它提供一种水产养殖产品质量安全管理与追溯方法及系统，它通过固化无公害水产养殖标准生产数据库，采用危害分析与关键控制点HACCP体系，通过对水产养殖产品(鱼、虾、蟹)与从育苗到放养，从饲料投喂到药物使用养殖生产全过程管理，提供了与全球统一编码(EAN/UCC)相接轨的以条码自动识别技术为支撑的水产养殖管理与追溯解决方案，实现了养殖产品生产流程编码与个体标识的有机结合，达到了生产信息与条码标识信息的无缝集成。采用本发明技术方案，建立“从池塘到餐桌”的水产养殖产品全程管理追溯体系，能有效提高提高企业管理水平，增强的监管力度，提高水产品安全和质量。

主权项

一种水产养殖产品质量安全全程管理及追溯方法，其特征是包括下列步骤：A、以HACCP危害分析与关键控制点体系指导的水产养殖产品质量管理系统对水产品的养殖信息进行记录；B、结合水产养殖产品流程系统，通过流程编码与个体标识的关系，实现了符合全球统一标识EAN/UCC的产品条码标识；C、水产养殖产品质量管理系统数据以XML格式上传监管中心数据服务器；D、消费者使用水产养殖产品质量追溯系统通过条码进行追溯，完成产品养殖过程的全程追溯；E.结合条码设计方案，生成20位条码追溯号，消费者可通过短信追溯系统进行追溯；其中，步骤A中所述的记录步骤为：A1、育苗的信息录入；A2、池塘和养殖场信息主要包括水质、周围环境信息录入；A3、养殖过程中的饲料使用记录；A4、养殖过程中药物的使用记录；A5、养殖过程中其它数据的记录；A6、检疫检测数据的记录；其中，步骤B个体标识设计流程如下：B1、EAN/UCC-13条码标准设计条码追溯标签的关键编码在于对商品标识码的确定，商品标识码采用国际上通用的EAN-13条码编码方式，EAN-13条码由前缀码、厂商标识码、商品项目码和校验码组成，前缀码由2～3位数字组成，是EAN分配给国家或地区编码组织的代码，代表商品制造商所属的国家或地区，接下来的四位数字表示商品制造商的代码，是由国家物品编码中心审查批准并登记注册，接下来的五位数字表示商品项目码，由企业自行编制，校验码用来校验条形阅读器的结果是否正确；B2、水产养殖产品编码设计根据EAN/UCC-13条码结构，厂商标识码由国家物品编码中心负责分配和管理，对商品项目码进行编码，对水产养殖产品从类别、种类、品种和包装类型方面进行编码；B3、水产养殖产品质量追溯标签的设计及实现确定了水产养殖产品标识码后，在此基础上采用UCC/EAN-128编码方式对水产养殖产品质量追溯标签进行了设计，该标签条码部分采用14位企业标识码+6位出池日期+6位池塘信息标识码相结合的设计方案，其中企业标识码由“9”+水产养殖产品标识码组成，其中“9”用于标识是水产养殖产品追溯码；出池日期采用YY/MM/DD的方式生成，池塘信息标识码由3位养殖场编号和3位池塘顺序号组成；B4、流程编码与属性编码的结合流程编码与属性编码的结合是实现这一方法的关键所在，条码打印系统通过生成“流程码”的方式实现各个环节信息的连接与转换，流程码的生成以出池日期为依据，根据同一时间在同一池塘出池的为同一流程，结合标识中的品种编码实现了“6位出池日期+6位出池塘号+4位品种信息+4位厂商标识码”的流程与属性相结合的编码方式。