特色食用菌小食品

摘要

本发明提供一种特色食用菌小食品，其特征在于：每1000克食用油中加入0.5一5公斤食用菌及适量食盐制得，还可为每1公斤食用油中加入0.5～5公斤食用菌，食盐适量，10～300克辣椒，10～200克花椒，5～100克芝麻，或/和20～500克豆豉，或/和10～300克火腿，或/和10～300克牛干巴，或/和10～300克干虾。除保留食用菌本身的鲜、香等独特风味外，还由于添加了各种风味的辅助原料.更加丰富了产品的口味、营养及特色，形成风味独特，口感好，鲜香，食用方便，老少皆宜的特色农业生态新产品，满足人们对食用菌的不同需要。

主权项

一种特色食用菌小食品，其特征在于：在每1公斤食用油中加入下列原料：食用菌    0.5～5公斤，    食盐    适量，辣椒      10～300克，     花椒    10～200克，芝麻      5～100克；或者，在每1公斤食用油中加入下列原料：食用菌    0.5～5公斤，    食盐    适量，辣椒      10～300克，     花椒    10～200克，芝麻      5～100克，      火腿    10～300克；或者，在每1公斤食用油中加入下列原料：食用菌    0.5～5公斤，    食盐    适量，辣椒      10～300克，     花椒    10～200克，芝麻      5～100克，      牛干巴  10～300克；或者，在每1公斤食用油中加入下列原料：食用菌    0.5～5公斤，   食盐    适量，辣椒      10～300克，    花椒    10～200克，芝麻      5～100克，    干虾     10～300克；或者，在每1公斤食用油中加入下列原料：食用菌    0.5～5公斤，    食盐    适量，辣椒    10～300克，    花椒       10～200克，芝麻    5～100克，    豆豉        20～500克；或者，在每1公斤食用油中加入下列原料：食用菌    0.5～5公斤，   食盐    适量，辣椒      10～300克，    花椒    10～200克，芝麻      5～100克，     豆豉    20～500克，干虾      10～300克，    火腿    10～300克，牛干巴    10～300克；通过以下方法制得：A、将植物油放入锅中加热至6～8成热，将清洁干净的食用菌片或条放入油中，不停翻动，收水至六成干后，取出备用；B、将辣椒、芝麻、花椒、或/和火腿、或/和牛干巴、或/和豆豉、或/和干虾辅料，放入锅内油炸出香味，之后加入步骤A的油炸食用菌，混合均匀，加入食盐，继续将食用菌收水至八成干，取出冷却，包装得特色食用菌小食品。