全湿法循环酶钝化组合装置

摘要

一种全湿法循环酶钝化组合装置，包括缓冲剂罐、缓冲剂泵、酶钝化加热罐、出液泵、换热器、回液泵、过滤器和酶钝化工艺罐，缓冲剂罐通过缓冲剂泵与酶钝化加热罐的缓冲剂稀释液入口连接，该酶钝化加热罐的出口通过出液泵与酶钝化工艺罐上部的缓冲剂稀释液喷淋管的入口连接，该酶钝化工艺罐底端的缓冲剂稀释液出口通过回液泵和过滤器与上述的酶钝化加热罐顶端的缓冲剂稀释液循环入口连接。本实用新型的有益效果是：采用全湿法循环处理，传热快速均匀，温度、pH值易控，植物蛋白原料酶钝化灭活效果好，脱腥脱涩效果好，蛋白质变性程度低，产品溶解性高；热能循环利用，节能节水；造价低、运行费用省、操作简便，适合大规模化生产，用途广泛。

主权项

一种全湿法循环酶钝化组合装置，其特征在于，包括缓冲剂罐、缓冲剂泵、酶钝化加热罐、出液泵和酶钝化工艺罐，缓冲剂罐通过缓冲剂泵与酶钝化加热罐的缓冲剂稀释液入口连接，该酶钝化加热罐的出口通过出液泵与酶钝化工艺罐上部的缓冲剂稀释液喷淋管的入口连接，该酶钝化工艺罐底端的缓冲剂稀释液出口通过回液泵和过滤器与上述的酶钝化加热罐顶端的缓冲剂稀释液循环入口连接。