Identification of human T2R receptors, which react to bitter compounds producing bitter taste in compositions, and their use in assays for the identification of compounds that inhibit (block) bitter taste of compositions as well as their use

摘要

Vynález se týká zjištení, že specifické lidské receptory ve skupine chutových receptoru T2R reagují na konkrétní horké slouceniny prítomné napr. v káve. Vynález se také týká nalezení konkrétních sloucenin a kompozic obsahujících funkci blokování horké chuti a jejich použití jako blokátoru horké chuti nebo modulátoru príchuti, napr. v káve a v potravinách, nápojích a lécivech s príchutí kávy. Vynález se také týká nalezení slouceniny, která antagonizuje mnoho ruzných lidských T2R a jejího použití v testech a jako blokátoru horké chuti v kompozicích pro požití lidmi nebo zvíraty.