| 摘要 |
Se formula y produce tecnologicamente el producto azucar enriquecido con micro nutrientes. La presente invencion está caracterizada por comprender la formulacion de un producto constituido por la combinacion del alimento azucar con el agregado de minerales en forma de sales minerales y orgánicas de hierro, calcio, zinc magnesio, manganeso y fluor, de alta biodisponibilidad. El producto es obtenido por un proceso tecnologico en dos etapas controladas que contempla la dosificacion del azucar con los minerales en proporcion de hasta 30-50% de la IDR sugerida por el Codigo Alimentario Argentino, segun corresponda y la posterior homogeneizacion. El producto puede emplearse en la industria alimenticia como alimento funcional e ingrediente en la preparacion de otros alimentos y en la industria farmacéutica como excipiente en la elaboracion de formas farmacéuticas de medicamentos.
|
