立式软面饺子成型装置

摘要

本发明涉及一种新型灌肠式饺子机，具体为一种立式软面饺子成型装置。其特点是：它是立式结构，即输馅、输面和成型分列于竖直面的上、中、下位置。面套腔室内设有连续供馅及制作面皮的馅管，馅管与面斗内的面绞龙相互垂直设置。本发明优点是：馅管竖直穿过输面面套并将饺子馅注入面套下端挤出的竖直面管中，并由其后的成型机构滚切成饺子。竖直馅管两端分别由面套和定位盘支撑，并且与水平绞龙之间不接触、无相对运动，所以不会产生摩擦热。由于这种输面结构对面的输送阻力很小，所以面的阻力温升也很小，尤其在包制软面饺子时，面管几乎不升温，也不破坏面筋，包出的饺子口感好、皮薄馅大，可与手工饺子相媲美。

主权项

一种立式软面饺子成型装置，它是立式结构，输馅、输面和成型分列于竖直面的上、中、下位置，其特征在于：面套腔室内设有连续供馅及制作面皮的馅管，馅管与面斗内的面绞龙相互垂直设置，馅管上端由面套的上定位孔定位、螺母拉紧，馅管下端设有定位盘支撑，馅管正下方、在成型架上方设有连续面管的入口。