一种食品级酸性果胶酶制剂的制备方法

摘要

本发明公开了一种食品级酸性果胶酶制剂的制备方法，其内容包括：将发酵后获得的酸性果胶酶液，降温至10-20℃，然后进行板框压滤、微滤、超滤，调节pH值后，经终端过滤进行无菌灌装。应用本发明的方法制备的酸性果胶酶制剂，在不加防腐剂的情况下，仍然能够保证酸性果胶酶制剂中细菌的生长缓慢。本发明通过控制整个制备过程的温度和降低制剂中的营养源残量，应用可控的无菌包装技术，可以在不加防腐剂的情况下很好的保证酶制剂产品质量及卫生指标。

主权项

一种食品级酸性果胶酶制剂的制备方法，其内容包括：将发酵后获得的酸性果胶酶液，降温至10-20℃，然后进行板框压滤、微滤、超滤，调节pH值后，经终端过滤进行无菌灌装。