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L'invention propose un procédé de détection et de quantification d'analytes présents dans une solution, portable, rapide, économique, sélectif et ultra sensible. A cette fin, l'invention a pour objet un procédé de détection et de quantification d'analytes d'intérêt (2) dans un échantillon (1) de liquide obtenu à partir d'une solution mère, le liquide étant apte à s'évaporer dans une atmosphère (Atm) dans des conditions déterminées d'évaporation, le procédé comprenant les étapes suivantes : b) déposer l'échantillon (1) sur un substrat (10) présentant une surface (20) micro ou nano-structurée définissant des sondes de capture des analytes, pour que l'échantillon liquide recouvre au moins partiellement la surface structurée du substrat; c) provoquer une évaporation contrôlée (5) de l'échantillon au voisinage (VT) d'une ligne triple (T) liquide/ substrat/atmosphère, de telle sorte que cette ligne triple se déplace, à une vitesse contrôlée, sur la surface structurée du substrat, au fur et à mesure que le liquide s'évapore dans l'atmosphère, et que les analytes cibles soient capturés, par assemblage convectif et capillaire dirigé, par les sondes; d) analyser la surface structurée du substrat obtenu à l'issue de l'étape c).
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