一种乳蜜果冻的制备方法

摘要

本发明公开了一种乳蜜果冻的制备方法，该方法包括：备料比例为龙眼肉30～60、苹果40～80、山楂30～60、麦芽30～60、桑椹20～40、向日葵子50～100、胡桃仁50～100、石榴子20～50、大枣10～30；将苹果、石榴子榨汁，过滤，滤液备用；苹果渣弃去，石榴子渣粉碎备用；取向日葵子和胡桃仁分别榨油，混合，过滤，滤液备用；取龙眼肉、桑椹、大枣、山楂混合，加清水煎煮2次，过滤，滤液备用；将苹果汁、石榴子汁和粉、混合油和煎煮滤液混合均匀，再加入牛奶和蜂蜜，搅拌均匀；最后加入果冻粉，搅拌均匀，放置或冷冻，消毒灭菌后，得到乳蜜果冻。本发明方法制备的乳蜜果冻，营养丰富、清香可口、食用方便、不反胃，口感好，是居家、旅游和馈赠亲友之佳品。

主权项

一种乳蜜果冻的制备方法，其特征在于该方法包括：(1)以1000g乳蜜果冻为基准，准备以下原料：龙眼肉30～60g   苹果40～80g    山楂30～60g麦芽30～60g     桑椹20～40g    向日葵子50～100g胡桃仁50～100g  石榴子20～50g  大枣10～30g；(2)将苹果、石榴子分别榨汁，过滤，滤液备用；苹果渣弃去；石榴子渣磨粉备用；(3)取向日葵子和胡桃仁分别榨油，将榨出的油混合，过滤，弃去滤渣，滤液即混合油备用；(4)取龙眼肉、桑椹、大枣、山楂混合，加入清水后煎煮2次，每次煮沸30分钟，过滤，弃去滤渣，滤液备用；(5)将第(2)步的苹果汁、石榴子细粉；第(3)步的混合油和第(4)步的煎煮滤液混合均匀，再加入400～600g牛奶和200～300g蜂蜜，搅拌均匀，备用；(6)加入市售的果冻粉，搅拌均匀，然后置入预先制作的模型容器中，放置4～10小时，或冷冻1小时以上；最后采用常规方法消毒灭菌后，密封包装，得到乳蜜果冻。