一种美容醋及其酿制工艺

摘要

本发明提供了一种美容醋的酿制工艺，包括以下步骤：a)将酿醋用粮食粉碎后用水浸润、蒸熟，然后冷却；b)加入薏苡仁浆、白曲；c)进行前期酒精发酵；d)进行后期酒精发酵；e)加入啤酒花浸泡后，进行醋酸发酵；f)封缸养醅；g)陈化处理；h)淋醋；i)灭菌；j)沉淀，滤去残渣。本发明还提供了由该酿制工艺酿制而成的美容醋，以薏苡仁为主要原料，糯米、白曲和啤酒花为辅助材料经固态发酵酿制而成，薏苡仁结合啤酒花中的有效成分，既能够用于调味，又具有利水渗湿、清热解毒、增强子宫收缩力和张力、抑制横纹肌等美容保健功能。

主权项

一种美容醋的酿制工艺，其特征在于，包括以下步骤：a)将酿醋用粮食粉碎后用水浸润、蒸熟，然后冷却；b)加入薏苡仁浆、白曲；c)进行前期酒精发酵；d)进行后期酒精发酵；e)加入啤酒花浸泡后，进行醋酸发酵；f)封缸养醅；g)陈化处理；h)淋醋；i)灭菌；j)沉淀，滤去残渣。