一种即食泡椒芽菜的制备方法

摘要

本发明公开一种即食泡椒芽菜的制备方法，通过选用多种品种的芽菜原料，单独品种或混合品种，经芽菜选择、去杂清洗、烫漂、泡椒选择、泡水配料、泡水熬制、泡制、称量包装、灭菌除水、化验装箱，制得能常温保存，能在各种食品零售商处销售，消费者易于购买，买后开启包装即可作为菜品或休闲食品食用的泡椒芽菜包装食品。

主权项

一种即食泡椒芽菜的制备方法，其特征在于：芽菜选择、去杂清洗、烫漂、泡椒选择、泡水配料、泡水熬制、泡制、称量包装、灭菌除水、化验装箱。