酶促方法和酶

摘要

提供的是采用肽酶鉴定身体恶臭形成的调节剂且特别是抑制剂的方法、肽酶和相对应核苷酸序列、表达载体、转染宿主细胞、形成肽酶的方法和阻止身体恶臭的方法。

主权项

1.鉴定身体恶臭形成的调节剂的方法，所述方法包括步骤：(i)使肽酶与肽酶底物和至少一种测试试剂接触；和(ii)测定所述至少一种测试试剂对所述肽酶介导的反应速率的影响，其中所述肽酶具有从式FIII的底物化合物中释放甘氨酸的催化活性其中所述肽酶与选自SEQ ID NO：2和SEQ ID NO：4的多肽序列同源，具有至少40％的序列同一性；其中所述肽酶包含下述保守的部分序列：氨基酸105和150之间的ERDGRWYGRGXADCKG，氨基酸150和180之间的EGSEEXG，氨基酸205和255之间的HSGXXGGXAPDA，氨基酸385和425之间的GGSIPL；并且其中所述氨基酸从以其天然存在形式的实质性同源的肽酶的N末端开始编号，并且字母指单字符氨基酸编码，并且X是20种普通氨基酸中的任何一种。