计算UHT纯牛奶货架期的方法和计算UHT纯牛奶上层蛋白含量的方法

摘要

本发明涉及乳品领域，具体地，本发明涉及计算UHT纯牛奶货架期的方法和计算UHT纯牛奶上层蛋白含量的方法。根据本发明的计算UHT纯牛奶货架期的方法包括以下步骤：1)取UHT纯牛奶的上层样品；2)检测样品的蛋白值；3)通过公式p＝C-0.007757t+0.000015t2计算UHT纯牛奶货架期的天数，其中，“p”为上层UHT纯牛奶样品的蛋白值，“t”为UHT纯牛奶的货架期的天数，且t≤240天，C为常数，为UHT纯牛奶下线时的蛋白检测值。同时，当确认产品日期时，可以使用上述公式技术UHT纯牛奶上层蛋白含量。根据本发明的方法准确、快捷，适于推广应用。

主权项

一种计算UHT纯牛奶货架期的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1)取上层UHT纯牛奶样品；2)检测样品的蛋白质含量；3)通过公式p＝C-0.007757t+0.000015t2计算UHT纯牛奶的货架期天数，其中，“p”为上层UHT纯牛奶样品蛋白值，“t”为UHT纯牛奶的货架期的天数，且t≤240天，C为常数，为砖纯牛奶下线时的蛋白质检测值。