一种提高棉粕蛋白含量并可脱毒的生物发酵法

摘要

一种提高棉粕蛋白含量并可脱毒的生物发酵法，其特征是以棉籽榨油后的副产品-棉粕为原料，采用微生物发酵技术对棉粕进行处理，采用棉粕混菌发酵工艺，组合菌种，破除植物细胞壁，对棉粕所含的游离棉酚及抗营养因子：环丙稀脂肪酸、植酸、单宁、非淀粉多糖和非聚糖进行修饰、转移、重组、纯化脱毒处理，通过生物酶解法降解棉粕中不易被动物吸收的大分子量蛋白质为活性小肽，保留产品中益生菌、消化酶、乳酸和多种生物活性因子。该种生物发酵法使棉粕蛋白含量大幅提高，并有效地达到了脱毒的效果。

主权项

一种提高棉粕蛋白含量并可脱毒的生物发酵法，其特征在于：以棉籽榨油后的副产品棉粕为原料，采用微生物发酵技术对棉粕进行处理，破除植物细胞壁，对棉粕所含的游离棉酚及抗营养因子：环丙稀脂肪酸、植酸、单宁、非淀粉多糖和非聚糖进行修饰、转移、重组、纯化脱毒处理，通过生物酶解法降解棉粕中不易被动物吸收的大分子量蛋白质为活性小肽，保留产品中益生菌、消化酶、乳酸和多种生物活性因子，其工艺流程为：粉碎投料→提升混合→进入料仓→粉碎加工→细分搅拌→发酵投料→进入料仓→小料混合→输送较笼→加湿搅拌→产品发酵→气流干燥→旋风分离→细粉出料→物料干燥→质量化验→产品包装；选定棉粕游离棉酚降解菌株B2，为Bacillus cereus醋状芽孢杆菌，发酵周期48h，料水比1∶1，接种量2％，温度28.0℃，起始ph值为自然，对游离棉酚降解率达最大，为51.5％；选定棉粕蛋白质降解菌株B1，为Bacillus subtilis枯草芽孢杆菌；采用单菌发酵，发酵周期72h，料水比1∶1，接种量4％，室温≥25℃，起始ph值为自然，TCA-NSI指数达到33.0％；选定酵母菌Y2和乳酸菌L；采用棉粕混菌发酵，组合菌种：枯草芽孢杆菌B1+醋状芽孢杆菌B2+酵母菌Y2+乳酸菌L，四种菌均按湿料的1％接种，发酵周期为48h，料水比1∶1.2，温度30.0℃，起始ph值为自然。