| 发明名称 | 食用槟榔卤水添加剂及应用 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种可延缓返卤的食用槟榔卤水添加剂，其特征是以重量计，各组分的含量为卡拉胶30％-80％，甘油20％-70％，各组分之和为100％，配制卤水时，以重量计，各组分的含量为石灰粉10％-40％，饴糖30％-80％，卡拉胶0.1％-3.0％，甘油0.1％-3.0％，柠檬酸0.2％-2.0％，辅料0.1％-3.0％，各组分之和为100％，所述的辅料为甜味剂和香精香料，在饴糖与石灰粉反应之后，再加入卡拉胶和甘油及柠檬酸混合均匀，最后加入辅料，搅拌均匀及应用，使用本卤水添加剂生产的食用槟榔特别是青果槟榔，其返卤情况能得到有效控制，返卤时间可被延缓30天以上。 | ||
| 申请公布号 | CN101843304A | 申请公布日期 | 2010.09.29 |
| 申请号 | CN201010163767.8 | 申请日期 | 2010.04.28 |
| 申请人 | 益阳市口味王槟榔有限责任公司 | 发明人 | 郭志光;匡凤姣;唐选明;匡凤军;张巧丽 |
| 分类号 | A23L1/03(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/03(2006.01)I |
| 代理机构 | 益阳市银城专利事务所 43107 | 代理人 | 舒斌;夏宗福 |
| 主权项 | 一种食用槟榔卤水添加剂，其特征是以重量计，各组分的含量为卡拉胶30％-80％，甘油20％-70％，各组分之和为100％。 | ||
| 地址 | 413001 湖南省益阳市资阳区长春工业园 | ||