一种用超临界CO₂为溶解剂生物酶法催化合成植物甾醇酯的方法

摘要

一种用超临界CO2为溶解剂，采用生物酶法合成植物甾醇酯的方法。本发明涉及油脂与植物甾醇进行酯交换合成植物甾醇酯的反应方法。本发明的步骤如下：一、反应物的准备；二、通入CO2试漏；三、调整温度、搅拌速度，进行反应；四、离心得到植物甾醇酯。由于反应物在超临界CO2流体中的溶解度大，分别使脂肪酶和植物甾醇在植物油中的溶解度增加。使酶更易作用于甘三酯sn-3位脂肪酸，酶解下来的脂肪酸和甘二酯分别与植物甾醇反应生成脂肪酸甾醇酯和甘二酯甾醇酯，且无任何溶剂添加，得到的甾醇酯转换率较常规方法提高5％以上。

主权项

一种用超临界CO2为溶解剂生物酶法催化合成植物甾醇酯的方法，其特征在于它的步骤如下：步骤一：反应前的处理：在不锈钢高压釜中加入22.5～29.5g植物油脂样品，7.5～0.5g植物甾醇，同时加入0.3g Novozym 435脂肪酶作为催化剂，再加入搅拌磁珠；步骤二：试漏：向不锈钢高压釜中注入CO2气体，进行试漏；步骤三：置换气体：用CO2置换不锈钢高压釜中的空气3～5次，其压力小于4.5MPa；步骤四：充CO2：向不锈钢高压釜中充入CO2气体，压力为6～10MPa，使其在反应温度下处于超临界状态；步骤五：加热：采用加热器对不锈钢高压釜进行加热，加热温度升至到55～95℃；步骤六：进行反应：在恒温恒压的条件下开动磁力搅拌，搅拌转速为600转/分，反应时间为0.5～4h；步骤七：反应结束：反应结束后使不锈钢高压釜冷却至室温，放出气体，打开不锈钢高压釜，取出得到反应产物，经离心分离后得到产品。