一种利用废弃剑麻渣制备果胶的方法

摘要

本发明公开了一种利用废弃剑麻渣制备果胶的方法，利用废弃剑麻渣为原料，通过原料预处理、灭酶、水漂洗、微波辅助酸水提取、提取液处理与浓缩、醇沉、过滤和干燥操作步骤制备出果胶。本发明与现有技术比较的优点是：1.果胶得率高、杂质含量低、工艺简单、能耗低、易大批量生产果胶。2.本发明酸水解过程用微波辅助提取，具有提取时间短、得率高的优点；滤液浓缩步骤使用膜分离技术，具有能耗低、杂质含量低、易于工业化的优点；干燥工艺采用冷冻干燥技术，所得产品具有色泽浅，无需脱色的优点。本法制得的果胶为低酯果胶，具有溶解性好、易形成凝胶的优点。

主权项

一种利用废弃剑麻渣制备果胶的方法，包括原料预处理，其特征在于，利用废弃麻渣为原料，通过原料预处理、灭酶过滤、水漂洗、微波提取、提取液浓缩、醇沉、过滤和干燥操作步骤制备出果胶，具体操作步骤如下：1)原料预处理：用自来水快速冲洗抽提完纤维的新鲜剑麻渣，或干剑麻渣先加入干剑麻渣重量8～15倍的水浸泡软化后，沥出麻渣，压干；2)灭酶：称取一定量的湿剑麻渣(称重)，将剑麻渣投入沸水中灭酶5～10min，过滤；3)水漂洗：用2～4倍滤渣体积、温度30～40℃的水漂洗已灭酶的剑麻渣2～4次，每次恒温20～30min，过滤；4)微波辅助酸水提取：往漂洗过的剑麻渣中加入2～4倍体积的水，然后用盐酸溶液调节pH至1.0～2.0，微波提取20～30min，提取温度为85～95℃，重复提取2～3次，合并提取液；5)提取液处理与浓缩：过滤提取液，然后用纳滤膜分离浓缩得到剑麻果胶浓缩液；6)醇沉、过滤：向浓缩液中加入2～4倍浓缩液体积的95％食用乙醇，常温下充分搅拌，静置3～4小时，过滤，沉淀物用95％食用乙醇洗涤2～3次，回收乙醇，收集沉淀物；7)干燥：将沉淀物在-50℃～-40℃冷冻干燥24h，粉碎过200目筛即得剑麻果胶成品。