发芽糙米保鲜剂及其制备方法

摘要

一种茶树油基发芽糙米保鲜剂及其制备方法，是针对发芽糙米在贮藏过程中营养成分如γ-氨基丁酸、γ-谷维素、阿魏酸等容易降解和流失的特点和规律，将抗坏血酸、柠檬酸、乳酸钙、茶树油、吐温80、司盘80进行配伍和均一化。所制备的保鲜剂天然、高效、性能稳定，不仅能很好地延长发芽糙米的货架期，还具有维生素C强化和补钙的效果。

主权项

一种发芽糙米保鲜剂，其特征在于，保鲜剂配方是由以下重量份数的原材料组成：水100份，茶树油4.5-5.5份，抗坏血酸3-4份，柠檬酸1-2份，乳酸钙2-3份，司盘80为0.1-0.15份，吐温80为0.25-0.35份。