快便检测食品中含油溶性染料的方法及其测试产品

摘要

本发明涉及一种快便检测食品中含油溶性染料(苏丹红)的方法及其测试用的产品。发明原理：因油溶性染料在油类材料中或含有增塑剂的树脂中，其染料颜色长期处于很活跃的迁移性状态，利用该原理本发明以聚乙烯材料或油漆涂膜制成条、片、管状的白色及天蓝色试纸。检测时将试纸与被检食品接触，或通过加热加溶剂方法缩短测试时间，只要食品中含有油溶性染料，其颜色便会引渡到试纸上，根据试纸所捕获的染料色度值再通过比色量化分析，可判断推算出食品中所含油溶性染料的色别或其大致含量，而对于不含有油溶性染料的食品，则不会被试纸吸收染色。此外，试纸测试范围除油溶黄(苏丹红)外，对其它油溶性染料如油溶红、油溶黑、油溶棕、油溶紫等也均能同时测出。

主权项

一种快便检测食品中含油溶性染料的方法，其特征是：A)试纸的制做：①聚乙烯试纸可采用现有制备聚乙烯厚膜及吸管制品的工艺方法，经制塑机直接制得白色或天蓝色，宽度或直径3mm以上的条状、纸片状或吸管状试纸，试纸要求软质平整有弹性，颜料添加量以临界不透明即可；②涂漆试纸可采用白色、天蓝色酚醛、醇酸、氨基、硝基、丙烯酸类油漆为原料，喷涂在纸质或其它轻薄材料上，干后再切成宽度3mm以上的条、片状涂漆试纸，试纸漆膜要求光洁平整，厚度为每平米耗漆量130-180克，按漆膜油漆类别，试纸上标明相配合的溶剂及使用说明；B)测试步骤：将试纸插入被检食品中放置1-3天，或将被检食品取样物按试纸标明的溶剂稀释后插入试纸5分钟以上，如试纸上呈现颜色且水洗不去，可初步判断含有油溶性染料，延长时间再次测试，或将取样涂在聚乙烯白色片状试纸之一面放置1-7天，取出擦拭干净后，试纸表面若染有黄、红或其它颜色，表明该食品含有油溶性染料，应继续测试，假使测到的颜色较鲜艳并能渗透到试纸的背面，则表明有毒染料含量高；C)发明原理：油溶性染料是种活跃的无法固色的染料，其染料颜色长期处于迁移性状态，即使被染物经过数年的反复干、湿环境变化，所含染料的油溶性特点却始终不变，一旦遇到油类材料或含有增塑剂的树脂，便又开始复活染色，渗透性极强，因此利用该原理，将染料单位耗量与色度关系逐级编制成色度卡，再按试纸捕获到的染料色度值通过比色量化分析，可判断推算出食品中所含油溶染料的色别或其大致含量，而对于不含有油溶性染料的食品，则不会被试纸吸收染色，一般仅只在试纸上留点油污痕迹，两者有明显区别。