天然色素组合物及其制备方法

摘要

本发明提供了一种天然色素组合物，包括乳化剂和选自栀子黄色素、姜黄色素、红花黄色素、柑橘黄色素、叶黄素、核黄素、辣椒红色素、红曲红色素、胭脂树橙色素和栀子蓝色素中的两种或两种以上的色素。各天然色素以任意比例调配即可得到不同色系、不同色调的天然色素组合物，如黄色、橙色、红色、绿色和紫色。同时，天然色素组合物中含有乳化剂，使该组合物较为均一、稳定。因此，本发明提供的天然色素组合物中，不同天然色素的组合能够弥补单一色素的缺陷，如将耐光性差的核黄素、姜黄色素等与较为稳定的栀子黄色素组合得到的天然黄色色素的耐光性优于核黄素或姜黄色素，从而可以减少用量，降低成本。

主权项

一种天然色素组合物，其特征在于，包括：乳化剂；和选自栀子黄色素、姜黄色素、红花黄色素、柑橘黄色素、叶黄素和核黄素中的两种或两种以上色素。