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La máquina Desgranadora de fruto Fresco, caracterizada por poseer dos mecanismos dispuestos uno sobre el otro, permite fracturar el racimo fresco en su primer etapa para luego en la segunda con su juego de cuchillas desgranadoras tomar el racimo fresco fracturado y desgranar los frutos del raquis que los contiene entregando el material para ser separados en raquis picado y pepas que conforman por si mismas el fruto de la palma africana que contiene el aceite a extraer. Este procedimiento permite procesar el fruto suelto (pepas) separadamente del raquis, operación que en a técnica anterior no se podía realizar de manera independiente. La parrilla separadora dispuesta a continuación de la máquina desgranadora consiste en una serie de platinas longitudinalmente instaladas y separadas entre si para permitir el paso de las pepas sueltas que por acción de una cadena de arrastre van siendo liberadas para caer a una tolva de recibo, mientras el raquis picado es trasladado al juego de rodillos de prensado donde se somete a elevada presión para extraer el aceite residual contenido en las fibras aumentando los índices de extracción de aceite y entregando la fibra prensada y seca para ser usada en procesos posteriores como biomasa para procesos de cogeneración o como materia orgánica para producir fertilizantes. Lo anterior permite el aprovechamiento de estos residuos que antes constituían un problema de contaminación ambiental.
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