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摘要 This invention is directed to efficiently produce (2R, 4R)-monatin having high sweetness intensity from 4-(indol-3-ylmethyl)-4-hydroxy-2-oxoglutaric acid by using a specific D-aminotransferase.
申请公布号 JP4544154(B2) 申请公布日期 2010.09.15
申请号 JP20050502362 申请日期 2003.12.09
申请人 发明人
分类号 C12N15/09;C07K14/32;C12N1/15;C12N1/19;C12N1/21;C12N5/10;C12N9/10;C12P13/04;C12P17/10;C12P21/02;G01N33/68 主分类号 C12N15/09
代理机构 代理人
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