| 摘要 |
1. Устройство для производства конфет из сбивной массы непрерывным методом, характеризующееся тем, что оно содержит установленные по ходу технологического процесса станцию для приготовления агаро-сахаро-паточной смеси, парообогреваемую варочную установку, соединенную со станцией посредством насоса-дозатора, установку для удаления влаги из сиропа, емкости для приготовления водного раствора белка и подготовки сгущенного молока, соединенную с вышеуказанными емкостями посредством трубопроводов сбивальную машину для непрерывного сбивания и аэрирования под давлением компонентов массы, разливочную головку, транспортер для формования массы в виде пласта с системой его охлаждения, механизмы для резки пласта на корпуса конфет, узел глазирования корпусов и их завертки, при этом сбивальная машина включает сбивальную головку, имеющую статор и ротор с приводом, причем ротор имеет расположенные на его боковой и торцевых поверхностях штифты, входящие при его вращении в промежутки между штифтами статора, расположенными на его внутренних боковой и торцевых поверхностях. ! 2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что оно снабжено узлом подготовки сырья, состоящим из механизма взвешивания сырья с блоком его управления, механизма растаривания и просеивания сахара-песка, шнека для подачи сахара песка в емкость для приготовления агаро-сахаро-паточной смеси, механизма для подготовки патоки, выполненного в виде системы трубопроводов с обогревом, и емкости для приготовления агар-агарового раствора, содержащей рубашку обогрева. ! 3. Устройство по п.1, отличающееся тем, что между установкой для удаления влаги и сбивальной маши� |
