| 摘要 |
L'invention concerne une empreinte (16) comportant un corps métallique (17) destiné à être refroidi et trempé dans un bain de produit alimentaire (24) chauffé puis retiré de ce bain (24) afin de constituer une couche solide de produit alimentaire adhérant, cette couche étant ensuite détachée du corps d'empreinte (17) pour constituer un élément décoratif (26) de pâtisserie. Selon l'invention, le corps métallique (17) comporte au moins un élément de matériau non adhérant (21) tel que du polytétrafluoroéthylène ou du silicone fixé à sa face externe. L'invention s'applique au domaine de la pâtisserie ou de la confiserie.
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