枣的保鲜方法

摘要

本发明涉及一种水果的保存方法，具体为一种枣的保鲜方法。解决了现有枣的储藏技术存在的保鲜时间短的问题。包括以下步骤：1、配制保鲜液，在0.5％-1％的氯化钠溶液中在按照每100毫升加20-80克的比例加入白糖配制成保鲜液体，灭菌；2、用配制好的保鲜液处理鲜枣、裂枣，蔫枣；3、将处理后的枣在-5～-20度的条件下冷冻3～6小时。各类枣经过本发明所述方法处理以后保存期可以大大延长，当年的枣至少保证在第二年枣成熟之前的全年时间还能保持良好的新鲜度和口感。

主权项

一种枣的保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤(1)、配制保鲜液，在0.5％-1％的氯化钠溶液中在按照每100毫升加20-80克的比例加入白糖配制成保鲜液体，灭菌，(2)、用配制好的保鲜液处理鲜枣、裂枣，蔫枣，处理采用以下二种方法，第一、将保鲜液注入到鲜枣、裂枣，蔫枣内，按照每个枣1-5毫升的量注入；第二、将鲜枣、裂枣，蔫枣放入装有保鲜液的压力容器中，通过压力使保鲜液通过枣柄部位进入枣内，量为每个枣1-5毫升，(3)、将处理后的枣在-5～-20度的条件下冷冻3～6小时。