葡萄蝎蚁保健酒

摘要

葡萄蝎蚁保健酒，是由红葡萄汁、蝎精、蚁汁与白酒混匀常温密闭发酵8～9周，过滤得到的，以重量份数计，葡萄汁100～200份，蝎精0.075～0.2份，蚁汁80～120份，60度白酒200～450份。其中红葡萄汁是由鲜红葡萄低温压榨汁液，其余部分包括葡萄皮、葡萄籽磨成浆液，将汁液、浆液收集放入白酒中在0～5℃下进行密闭发酵5～6周，最后过滤得到的。本发明最大限度的保存了鲜葡萄、蝎蚁活性有效成分，并提高了其营养成分的提取率，不但具有营养保健功能，而且对多种慢性病具有辅助治疗作用。尤其是添加了葡萄汁，大大改善了保健酒的口感，同时与蝎、蚁活性有效成分具有更好的协同效果。

主权项

一种葡萄蝎蚁保健酒，其特征在于是按照以下方法制得的：(1)提取红葡萄汁：优质鲜红葡萄进行常规的清洗和消毒，然后0～15℃低温压榨汁液，其余部分包括葡萄皮、葡萄籽磨成浆液，将汁液、浆液收集放入白酒中在0～5℃下进行密闭发酵5～6周，以鲜红葡萄和60度白酒计，鲜红葡萄与60度白酒的重量比为8～7∶2～3，最后过滤，滤液为红葡萄汁，＜5℃保存备用；提取蝎精：活蝎提取蝎精，0～-18℃保存备用；提取蚁汁：蚂蚁用白酒湿润拌匀后，磨浆，压榨，收集滤液为蚁汁，＜10℃保存备用；(2)将红葡萄汁、蝎精、蚁汁与60度白酒混匀常温密闭发酵8～9周，过滤，滤液即为本保健酒，按照重量份数计，红葡萄汁为100～200份，蝎精为0.075～0.2份，蚁汁为80～120份，60度白酒200～450份。