一种利用糖渣培养乳酸菌及生产乳酸活菌饲料的方法

摘要

一种利用糖渣培养乳酸菌及生产乳酸菌活菌饲料的方法，属于生物工程领域。本发明以玉米淀粉制糖工业副产物糖渣为主要原料，以饲用乳酸菌为出发菌，固态培养乳酸菌，制成含乳酸菌活菌的饲料；液态发酵培养乳酸菌，制得乳酸菌活菌制剂。本发明对以糖渣为主要原料，对培养基成分的优化、培养条件的优化进行了详细研究，得到了优化工艺参数，并采用固态分批、液态分批、或液态补料的方式，高密度培养饲料用乳酸菌，经固态或液态发酵培养富含活性乳酸菌的高档饲料，液态培养活菌含量可达109cfu/mL以上，固态培养活菌含量可达108cfu/g以上。本发明以糖渣为主要原料培养饲用乳酸菌，使废物资源化，降低生产乳酸菌的成本。

主权项

一种利用糖渣培养乳酸菌及生产乳酸活菌饲料的方法，其特征在于采用饲用乳酸菌为培养菌株，以淀粉制糖工业副产物糖渣为主要原料，经培养基的优化，固态分批、液态分批、或液态补料的方式，制成乳酸菌含量高的饲料产品或乳酸菌活菌制剂；所用糖渣的主要成份及百分含量如下：总糖20～30，  其中：还原糖13～20；粗蛋白23～30，其中：真蛋白15～20；纤维素10～15，半纤维素12～18，灰分6～7，(1)菌种：饲用乳酸菌：嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、克菲尔乳酸菌或鼠李糖乳杆菌为生产菌；(2)培养基：菌种保藏培养基采用MRS培养基，以g/L计：蛋白胨10，牛肉膏10，酵母膏5，柠檬酸氢二铵2，乙酸钠5，葡萄糖20，吐温-801，MgSO4 0.58，MnSO4 0.25，用自来水配制；pH 6.2～6.4，121℃灭菌15min；种子培养基：MRS培养基；种子培养条件：37±5℃下静置培养10～12h；固态发酵培养基：糖渣和麸皮的重量％为：糖渣55～80，麸皮45～20；用自来水配制，初始培养基中水分含量50％～70％，pH自然，121℃灭菌20min；或液态发酵培养基，以g/L计：糖渣100～200，蛋白胨7～15，MgSO4 0.2～0.6，MnSO4 0.03～0.1，CaCO3 10～30，用自来水配制，调pH 6.5，121℃灭菌20min；(3)培养条件：固态培养：37±5℃培养，湿度40％～80％，发酵时间24～36h，制成含乳酸菌活菌的饲料；或液态分批培养，37±5℃静置培养，发酵周期18～24h，制得乳酸菌活菌制剂；或液态补料培养：37±5℃静置培养，培养18h后采用连续补料培养，边连续补加液态发酵培养基，边连续取出培养液，制得乳酸菌活菌制剂。