processo para preparar um hidrolisado de gelatina de baixo peso molecular e composições de hidrolisado de gelatina

摘要

PROCESSO PARA PREPARAR UM HIDROLISADO DE GELATINA DE BAIXO PESO MOLECULAR E COMPOSIçõES DE HIDROLISADO DE GELATINA. A presente invenção refere-se a um processo para preparar um hidrolisado de gelatina, e composições de gelatina incluindo hidrolisados de gelatina. Mais especificamente, a invenção fornece composições de gelatina tendo uma tendência reduzida a reticular e propriedades de dissolução melhoradas.