一种果胶中黄酮的测定方法

摘要

本发明公开了一种果胶中黄酮的测定方法，其特点在于它包括以下步骤：a，果胶样品前处理；b，吸光度测定；c，标准曲线绘制；d，结果计算；本发明操作简单、检测结果准确，能准确有效地对果胶中的黄酮进行检测。

主权项

1.一种果胶中黄酮的测定方法，其特征在于它包括如下工艺步骤：a前处理：称取样品0.1-20g，添加0.1mol/L的NaOH 20mL使其充分溶解，用4mol/L的NaOH调至pH＝12，用20％柠檬酸调至pH＝6，加水定容至100mL，滤纸过滤；收集澄清样液备用；b吸光度测量：精确吸取2mL 2份样液于2只容量瓶中，加入空白试剂3mL，各加90％二甘醇5mL和4mol/L NaOH 0.1mL，样品空白不加4mol/L NaOH 0.1mL，摇匀，置于40℃水浴中保温发色10min，然后立即注入1cm的比色皿中在420nm波长下测定其消光值；以加碱的消光值减去不加碱的消光值，查标准曲线得所取样液中黄酮的毫克数；c标准曲线的绘制：根据需要配制标准溶液，并绘制标准曲线；d结果计算：X——样品中黄酮的百分含量A——为所取样品中黄酮的克数W——为样品的质量(g)。