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Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung (1) zur Herstellung von Speiseeis und ähnlichen Produkten, umfassend ein äußeres kastenförmiges Gehäuse (2) und im Inneren des kastenförmigen Gehäuses (2) eine im Wesentlichen zylinderförmige Verarbeitungswanne (3), die sich im Inneren des kastenförmigen Gehäuses (2) von dessen oberen Wand (2a) aus koaxial zu einer im Wesentlichen vertikal verlaufenden Bezugsachse (A) erstreckt; Kühlmittel (4), die die Verarbeitungswanne (3) derart kühlen können, um deren Inhalt auf eine Temperatur unterhalb von 0°C zu bringen und zu halten; und ein Rührelement (5), das innerhalb der Verarbeitungswanne (3) um eine im Wesentlichen mit der Bezugsachse (A) der Wanne übereinstimmende Rotationsachse (A) drehbar montiert ist; wobei das Rührelement (5) derart ausgestaltet ist, dass es die verschiedenen in die Verarbeitungswanne (3) eingefüllten Mischungsbestandteile vermischt und dass es zumindest die Innenseitenfläche der Verarbeitungswanne (3) abschabt, um zu verhindern, dass das innerhalb der Verarbeitungswanne (3) ausgebildete hochviskose Gemisch an der Seitenwand der Wanne dauerhaft anhaftet; wobei die Vorrichtung (1) zur Herstellung von Speiseeis und ähnlichen Produkten dadurch gekennzeichnet ist, dass sie ferner einen Rückhaltekragen (10) aufweist, der derart dimensioniert ist, dass er in der Verarbeitungswanne (3) oberhalb des Rührelements (5) stabil und leicht lösbar befestigbar ist, und der derart ausgebildet ist, dass er das durch das ...
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