| 摘要 |
<p>【課題】 個人の店舗用に適した実用性を備えつつ、手作り感のある麺線を切り出す麺切り装置を提供する。【解決手段】 板状の麺帯から麺線を切り出す麺切り装置１であって、麺帯が載置される載置部１０と、両端支持されるとともに、シート１０３を跨いで架設され、所定の動力により長手方向Ａに移動する梁部２０と、所定の動力によりシート１０３を基準に昇降する麺切包丁３０と、選択操作により麺線の麺幅を指定可能な操作部４０と、各動力を制御して、麺切包丁３０を昇降させるとともに、操作部４０で指定された麺幅に対応した送り量の移動と停止を繰り返して梁部２０を間欠移動させる制御部と、を備え、麺切包丁３０は、シート１０３側に膨出する円弧形状を有するガイド孔に案内されて昇降し、制御部は、送り量を、指定された麺幅の送り量を基準にして所定量前後する送り量の範囲内で変動させる構成としてある。【選択図】 図１</p> |
