樱桃生物抗菌保鲜剂及其保鲜方法

摘要

本发明提供一种一种樱桃生物抗菌保鲜剂，其特征在于由下列质量比的原料组成：桉叶提取物1.0～5.0％，桂皮提取物0.5～2.5％，广霍香提取物5.0～15.0％，氯化钙0.5～5.0％，植酸0.1～2.0％，余量为水。使用该保鲜剂，不仅有效抑制了霉菌生长，防止樱桃果实的腐烂，而且减少了果实水分的蒸发，阻止空气中的氧与果实成分之间发生的氧化作用，降低了呼吸强度，增加了果实表面的光亮度，改善其外观，大大提高了商品的价值，在0～4℃的条件下贮藏20天，好果率达92％，失水率≤1.7％，即使在常温下贮藏也可防止水分散失、皱缩萎蔫，常温贮藏10天，好果率达85％，失水率≤3.0％，从而更好的保持樱桃果实的营养价值及色、香、味、形，延长了果实的货架寿命，不会对人体健康造成损害。

主权项

一种樱桃生物抗菌保鲜剂，其特征在于由下列质量比的原料组成：A、桉叶提取物               1.0～5.0％桂皮提取物                  0.5～2.5％广霍香提取物                5.0～15.0％氯化钙                      0.5～5.0％植酸                        0.1～2.0％水                          余量或者B、桉叶提取物               1.0～5.0％桂皮提取物                  0.5～2.5％广霍香提取物                5.0～15.0％浓度为24％的漂白紫胶溶液    0.5～5.0％水                          余量所述桉叶提取物、桂皮提取物和广霍香提取物经下列方法制备：将所述原料进行粉碎，使其粒度过20目；在粉碎的原料中加水或乙醇浸泡1小时后，用超声波提取30分钟，之后进行真空抽滤，重复提取3次，合并滤液，进行真空浓缩，得浓度为1g/ml的提取物。