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Un método para la conservación, en condiciones refrigeradas, de productos de confitería a granel que pueden resultar dañados por el calor, a los efectos de permitir la venta al por menor de los mismos, que se caracteriza porque los productos (P) se presentan en un contenedor (2, 12; 60) refrigerado en el que dichos productos están dispuestos en condiciones a granel de manera que se definen pasos tortuosos entre los productos, un flujo de aire refrigerado se suministra hasta dicho contenedor por medio de un ventilador (40) dispuesto fuera del contenedor (12; 60), a través de al menos una abertura (42, 42a) de la parte inferior (18; 24) del contenedor (12; 60), y se hace que fluya continuamente a través de los pasos tortuosos formados entre los productos (P) contenidos en el mismo, siendo el flujo de aire al menos parcialmente recuperado desde el contenedor y obligado a circular en contacto con un elemento (32) disipador frío de un módulo (28) termoeléctrico dispuesto en el lado de entrada del ventilador (40), y en el que el flujo de aire se enfría como para mantener una temperatura de entre 15 y 25ºC en el interior del contenedor (12; 60).
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