魔芋干片热风循环二步干制方法

摘要

魔芋干片热风循环二步干制方法，第一步高温热风快速脱水，使鲜魔芋片含水量降至25％左右，第二步低温慢速烘干定性。

主权项

高温热风快速烘干。鲜魔芋切片(角)快速进入振动流化床，进行高温热风(温度150度，风速5米/秒，切片厚度0，3厘米)快速烘干，烘干时间1小时，使魔芋角(片)水分含量由85％左右迅速下降到25％左右。