| 主权项 |
1.一种包酒香肠，系于一肠衣内填充有碎肉及以一食用胶囊包覆酒之方式所制成之多数个包酒食材，包酒食材并分布于碎肉内。 ;2.依申请专利范围第1项所述之包酒香肠，其中之碎肉是以肥肉及瘦肉所组成。 ;3.一种包酒香肠之制作方法，其步骤包括：以食用胶囊包覆定量的酒制成多数个包酒食材；将包酒食材掺入于定量之碎肉内，并均匀混合搅拌；及混合搅拌后之包酒食材及碎肉，填入于肠衣内。 ;4.依申请专利范围第3项所述之包酒香肠之制作方法，其中之碎肉是以肥肉及瘦肉所组成。 ;5.依申请专利范围第3项所述之包酒香肠之制作方法，其中，将包酒食材及碎肉填入于肠衣内后，更将肠衣依所需长度分节设置。 ;6.一种包酒香肠，系于一肠衣内填充有碎肉及利用胶冻材料与酒凝结之方式所制成之多数个包酒食材，包酒食材并分布于碎肉内。 ;7.依申请专利范围第6项所述之包酒香肠，其中之碎肉是以肥肉及瘦肉所组成。 ;8.依申请专利范围第6项所述之包酒香肠，其中，该胶冻材料为洋菜、吉利丁、果冻粉、动物胶、果胶、海藻胶、洋芋、寒天及蒟蒻之其中一者。 ;9.一种包酒香肠之制作方法，其步骤包括：以胶冻材料与酒相混合以使酒凝结成多数个包酒食材；将包酒食材掺入于定量之碎肉内，并均匀混合搅拌；及混合搅拌后之包酒食材及碎肉，填入于肠衣内。 ;10.依申请专利范围第9项所述之包酒香肠之制作方法，其中之碎肉是以肥肉及瘦肉所组成。 ;11.依申请专利范围第9项所述之包酒香肠之制作方法，其中，将包酒食材及碎肉填入于肠衣内后，更将肠衣依所需长度分节设置。 ;12.依申请专利范围第9项所述之包酒香肠之制作方法，其中，该胶冻材料为洋菜、吉利丁、果冻粉、动物胶、果胶、海藻胶、洋芋、寒天及蒟蒻之其中一者。 ;13.依申请专利范围第9项所述之包酒香肠之制作方法，其中，包酒食材是利用胶凝原理所制成。;第1图系本发明以食用胶囊结合酒容置于香肠内之剖面示意图第2图系本发明将食用胶囊与酒结合之制造流程示意图第3图系本发明以胶冻材料结合酒容置于香肠内之剖面示意图第4图系本发明将胶冻材料与酒结合之制造流程示意图 |
