一种含有中草药的豆制品凝固液及其制作工艺

摘要

本发明系提供一种含有中草药的豆制品凝固液及其制作工艺，涉及食品凝固液，一种含有中草药的豆制品凝固液，所述豆制品凝固液其组分及重量份数配比为：豆花水50-100份，豆渣10-20份，黄豆10-20份，蔬菜10-20份，中草药1-2份。该豆制品凝固液没有加入任何化学成分，有益人体健康；该豆制品凝固液循环利用了豆花水及豆渣，大大降低了成本，节约了资源；豆花水和豆渣、黄豆其本身带有豆腐的原味，用其作为制作豆制品凝固液的原料，增加了豆制品的原味，使豆制品原汁原味，口感纯正；该豆制品凝固液含有中草药，具有治疗疾病、预防疾病、保健等功能。

主权项

一种含有中草药的豆制品凝固液，其特征在于：所述豆制品凝固液其组分及重量份数配比为：豆花水50-100份，豆渣10-20份，黄豆10-20份，蔬菜10-20份，中草药1-2份。