| 发明名称 | 食品级鱼油微乳载体及其制备方法 | ||
| 摘要 | 一种食品技术领域的鱼油微乳载体及其制备方法，该微乳载体，其组分及重量百分比为：非离子表面活性剂3％～38％，鱼油0.2％～2％，油酸乙酯1％～11％，水57％～95.8％。该微乳载体的制备方法具体为：在持续搅拌的状况下，搅拌速率为100rpm，往混合釜中先加入鱼油，然后加入油酸乙酯，充分混匀后再加入Tween80，最后加入水，得到澄清透明均一的体系即是所需微乳体系。本发明中不仅通过减少鱼油粒径大小而提高了鱼油的分散性，而且具有良好的缓释性能。 | ||
| 申请公布号 | CN101797059A | 申请公布日期 | 2010.08.11 |
| 申请号 | CN201010148866.9 | 申请日期 | 2010.04.17 |
| 申请人 | 上海交通大学 | 发明人 | 王正武;郑敏英;刘峰 |
| 分类号 | A23L1/327(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/327(2006.01)I |
| 代理机构 | 上海交达专利事务所 31201 | 代理人 | 王锡麟;王桂忠 |
| 主权项 | 一种食品级鱼油微乳载体，其特征在于，组分及重量百分比为：Tween80 3％～38％，鱼油0.2％～2％，油酸乙酯1％～11％，水57％～95.8％。 | ||
| 地址 | 200240 上海市闵行区东川路800号 | ||