| 摘要 |
<p>Die Erfindung betrifft ein Messer zum Anschneiden von Lebensmittelprodukten, insbesondere Würsten, welches eine Schneide mit zwei Teilschneiden aufweist, die in einer gekrümmten Fläche aufeinander zulaufend angeordnet sind. Ferner wird eine Schneidvorrichtung zum Anschneiden von Lebensmittelprodukten mit einem Messer und mit einem Halter, an dem das Messer drehbar angeordnet ist, angegeben. Die Schneidvorrichtung ist so ausgebildet, dass durch eine Drehbewegung des Messers von einem Produkt, dessen Längsachse im Wesentlichen senkrecht zur Drehachse des Messers orientiert ist, ein Endstück abtrennbar ist. Die Erfindung betrifft ferner ein Verfahren zum Bearbeiten eines Lebensmittelprodukts.</p> |
