异柠檬酸测定试剂(盒)及异柠檬酸浓度测定方法

摘要

本发明涉及一种利用酶倍增法、酶比色法及酶联法技术的异柠檬酸测定试剂(盒)，同时本发明还涉及测定异柠檬酸浓度的方法、试剂的组成及成分，属于食品检验测定技术领域。本发明的试剂(盒)主要成分包括：缓冲液、辅酶、乙酰辅酶A、过氧化氢、谷胱甘肽、异柠檬酸脱氢酶、丙酮酸氧化酶、辅酶A-谷胱甘肽还原酶及稳定剂；通过将样品与试剂按一定的体积比混合，使之发生一系列的酶促反应，再将反应物置于紫外/可见光分析仪下，检测主波长340nm处吸光度上升的程度，从而测算出异柠檬酸的浓度大小。

主权项

一种酶倍增法、酶比色法及酶联法的异柠檬酸的浓度测定方法，其方法如下：异柠檬酸+辅酶  异柠檬酸脱氢酶  二氧化碳+酮戊二酸+还原型辅酶二氧化碳+过氧化氢+乙酰辅酶A  丙酮酸氧化酶  丙酮酸+辅酶A                                                    +氧辅酶A+谷胱甘肽+辅酶  辅酶A-谷胱甘肽还原酶  辅酶A-谷胱甘肽                                              +还原型辅酶将最终反应物置于紫外/可见光分析仪或半、全自动生化分析仪下，检测主波长340nm吸光度上升的程度，测算出异柠檬酸的浓度大小测定结果。