| 发明名称 |
一种利用果皮生产果胶的方法 |
| 摘要 |
本发明涉及一种利用果皮生产果胶的方法，其工艺过程为：将果皮粉碎至2～5mm之间，加入15～25倍的水，在60～90℃温度下浸泡20～50分钟；用压滤机滤去汁液后，将果渣投入反应釜，加入10～20倍的水，用盐酸调和pH在1.5～4.5之间，调节水温至70℃～95℃，恒温30～90分钟；用压滤机过滤后对滤液进行浓缩，在70℃～95℃温度条件下，浓缩至果胶含量在4％～6％之间后，冷却至40℃～60℃；用离心机甩干至湿度80％～85％后，进行粉碎，令其真空干燥至含水量≤6％；将干燥物料粉碎至50～70目，即可制成。 |
| 申请公布号 |
CN101011117B |
申请公布日期 |
2010.08.04 |
| 申请号 |
CN200610052327.9 |
申请日期 |
2006.07.06 |
| 申请人 |
柴正荣 |
发明人 |
柴正荣 |
| 分类号 |
A23L1/0524(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/0524(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种利用果皮生产果胶的方法，其特征是在所述工艺过程包含如下步骤：(a)将果皮粉碎至2mm～5mm之间，加入15～25倍的水，在60℃～90℃温度下浸泡20～50分钟；(b)用压滤机滤去汁液后，将果渣投入反应釜，加入10～20倍的水，用盐酸调和PH在1.5～4.5之间，调节水温至70℃～95℃，恒温30～90分钟；(c)用压滤机过滤后对滤液进行浓缩，在70℃～95℃温度条件下，浓缩至果胶含量在4％～6％之间后，冷却至40℃～60℃；(d)在浓缩液中加入浓度80％～95％的乙醇进行沉淀，其中乙醇加入量是浓缩液体积的1～3倍；(e)用压滤机进行过滤，再将滤饼粉碎；(f)再将粉碎好的物料与20～35倍的乙醇搅拌均匀，控制乙醇浓度在75％～95％之间，搅拌时间为5～30分钟；(g)用离心机甩干至湿度80％～85％后，进行粉碎；(h)将粉碎后的物料真空干燥至含水量≤6％；(i)将干燥物料粉碎至50～70目，即可制成。 |
| 地址 |
324002 浙江省衢州市经济开发区百汇路707号 |
