| 摘要 |
De uitvinding heeft betrekking op een werkwijze voor de bereiding van kaas waarbij voor de korstvormig gebruik gemaakt wordt van een grondstof verkregen uit vruchten van Punica granatum. De uitvinding heeft tevens betrekking op een kaasprodukt, verkregen door de werkwijze. De uitvinding betreft eveneens een grondstof voor gebruik in de korstvormig bij de bereiding van kaas, afkomstig uit vruchten van Punica granatum. De uitvinding heeft daarnaast betrekking op een samenstelling voor gebruik in korstvorming bij de bereiding van kaas omvattende tenminste de grondstof en een additief. Tenslotte heeft de uitvinding betrekking op een werkwijze voor de bereiding van kaas, omvattende het verschaffen van op gebruikelijke wijze geperste wrongel; het zouten van de geperste wrongel ter verkrijging van een kaas; het aanbrengen van de grondstof of samenstelling op de kaas; en het laten rijpen van de kaas. |
