| 发明名称 |
METHOD FOR PRODUCING A BEVERAGE |
| 摘要 |
<p>Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung eines Getränkes mit einem Ethanolgehalt von unter 0,5 Vol-%. Erfindungsgemäß weist das Verfahren die folgenden Schritte auf: a) Bereitstellung von Malz zur Herstellung einer Würze; b) Verarbeitung des Malzes zu einer Würze; und c) Fermentierung der Würze mittels einer Maltose-negativen Hefe.</p> |
| 申请公布号 |
WO2010084018(A1) |
申请公布日期 |
2010.07.29 |
| 申请号 |
WO2010EP00394 |
申请日期 |
2010.01.22 |
| 申请人 |
TECHNISCHE UNIVERSITAET BERLIN;KUNZ, THOMAS;METHNER, FRANK-JUERGEN |
发明人 |
KUNZ, THOMAS;METHNER, FRANK-JUERGEN |
| 分类号 |
C12C12/04;A23L2/52;A23L2/56;A23L2/68;A23L2/72;A23L2/84;C12C11/00;C12C12/00;C12G3/02;C12N1/16;C12R1/225;C12R1/645 |
主分类号 |
C12C12/04 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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