一种杏仁油的制取及精炼方法

摘要

本发明公开了一种杏仁油的制取及精炼方法，属于食品加工技术领域。本发明将一部分杏仁用螺杆榨油机榨至残油25％以下；另取一部分与螺杆榨油机榨得杏仁饼粕混合均匀，用液压榨油机低温压榨至残油10％以下；将两次榨得杏仁油合并，加入脱色剂，混匀，加热，抽真空，搅拌，过滤，制得精炼杏仁油。本发明两种榨油方法联用的方法操作简单，出油率高，能耗低，既榨取了高品质的杏仁油，又获得了低变性杏仁饼粕，实现了资源综合利用，提高了附加值。本发明杏仁油的精炼采用纯物理方法，不引入化学物质，无污染，安全高效；所制得的精炼杏仁油脱色效果好，保质期长，澄清透明，保留了杏仁油营养成分和特有的香味，无异味。

主权项

一种杏仁油的制取及精炼方法，其特征在于，将杏仁脱皮后洗净，烘干，粉碎备用；取一部分粉碎后的杏仁用螺杆榨油机榨至残油25％以下；另取一部分粉碎后的杏仁与一部分螺杆榨油机榨得杏仁饼粕混合均匀，用液压榨油机低温压榨至残油10％以下；将螺杆榨油机榨得杏仁油和液压榨油机榨得杏仁油合并，加入脱色剂，混匀，加热，抽真空，搅拌，过滤，制得精炼杏仁油。