蔬果汁萃取冷冻技术及方法

摘要

本发明有关一种蔬果汁萃取冷冻技术及方法，其方法至少包括；挑选蔬果，筛选新鲜的蔬菜与水果为基料；预冷处理，挑选后的蔬果即先置入零下20℃冰柜冻存；清洗处理，清洗蔬果并进行冰浴漂洗；细化加工，将蔬菜与水果本体细化成糊泥状或汁液态状；瞬间冷冻，该成糊泥状或汁液态状的蔬菜与水果置入于冷冻空间以凝结成冰晶或冰块状；包装运送，其凝结成冰晶或冰块状的蔬菜与水果均质收集于容器中，经包装并运送至消费者处。

主权项

一种蔬果汁萃取冷冻技术及方法，其方法至少包括；挑选蔬果，筛选新鲜的蔬菜与水果做为基料；预冷处理，挑选后的蔬菜与水果即先置入零下20℃冰柜冻存；清洗处理，除去经筛选的蔬菜与水果上残留的农用化学药剂、果皮、菜根、杂叶等不必要的杂物，并进以清洗且经冰浴漂洗；细化加工，将清洗处理后的蔬菜与水果截切，截切后盛装于保鲜盒迅速置入冷冻柜，然后从冷冻柜取出蔬菜与水果后进行榨取或搅伴来使蔬菜与水果本体细化成糊泥状或汁液态状；瞬间冷冻，成糊泥状或汁液态状的蔬菜与水果由吹洒或喷雾的方式置入于一0℃以下的冷冻空间，经此，该成糊泥状或汁液态状的蔬菜与水果可瞬间凝结成冰晶或冰块状；包装运送，其凝结成冰晶或冰块状的蔬菜与水果均质收集于容器中，经包装并运送至消费者处。