| 摘要 |
1. Способ получения жира и масла, содержащих триглицериды (SUS) 1,3-динасыщенной длинноцепочечной жирной кислоты 2-мононенасыщенной длинноцепочечной жирной кислоты/триглицериды (SSU) 1,2-динасыщенной длинноцепочечной жирной кислоты 3-мононенасыщенной длинноцепочечной жирной кислоты в массовом соотношении 9/1 или более, включающий переэтерификацию жира и масла, содержащих 50 мас.% SUS или более и SSU, воздействием 1,3-селективной липазы, выбранной из группы, состоящей из липаз, полученных из Thermomyces sp., Rhizopus oryzae и Rhizopus delemar. ! 2. Способ по п.1, где липазу получают из Thermomyces sp. ! 3. Способ по п.1 или 2, включающий удаление фракционированием после переэтерификации полученных в результате продуктов реакции триглицерида (SU2) диненасыщенной длинноцепочечной жирной кислоты мононасыщенной жирной кислоты и/или триглицерида (SSS) тринасыщенной жирной кислоты. ! 4. Способ по п.1, где насыщенная длинноцепочечная жирная кислота представляет собой пальмитиновую кислоту. ! 5. Способ по п.1, где ненасыщенная длинноцепочечная жирная кислота представляет собой олеиновую кислоту. ! 6. Способ по п.1, где жир и масло, содержащие триглицерид (SUS) 1,3-динасыщенной длинноцепочечной жирной кислоты 2-мононенасыщенной длинноцепочечной жирной кислоты и триглицерид (SSU) 1,2-динасыщенной длинноцепочечной жирной кислоты 3-мононенасыщенной длинноцепочечной жирной кислоты получают из пальмового масла. ! 7. Способ по п.6, где жир и масло, содержащие триглицерид (SUS) 1,3-динасыщенной длинноцепочечной жирной кислоты 2-мононенасыщенной длинноцепочечной жирной кислоты и триглицерид (SSU) 1,2-динасыщенной длинноцепочечной жирной кислоты 3- мононенасыщенной длинноцепочечной жирной � |
